Vegan Fest se celebrará en Tel Aviv

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Crece permanentemente el número de personas que no ingiere productos alimenticios o “veganos”, lo que podría llamarse un vegetariano extremista. Para ello se creó este festival que Israel se prepara a convertirlo en el más grande hasta ahora realizado,

Apolinar Martínez/Israel Internacional

Posiblemente el británico Donald Watson, por allá en 1944, estaba lejos de imaginar que al crear la “Vegan Society”, para individuos que por distintas razones no comían alimentos de origen animal, ni derivados de ellos. Podría decirse que eran vegetarianos “duros”.

Se ha querido encontrar una explicación de la posición de mister Donald, en que como era granjero, a lo mejor se obstinó de comer carne, pollo, leche y a lo mejor el sabrosísimo yogurt. Pero tuvo acogida y hoy el mundo está lleno de veganos.

Entre el 6 y 7 de junio “Vegan Society”

La escogencia de la capital de Israel para el Festival no es casualidad: Tel Aviv es considerada ya una de las capitales veganas del mundo. Incluso es conocida entre la comunidad vegana por ser la ciudad con más veganos per cápita del planeta y contar con decenas de restaurantes con menús veganos.

Según sus organizadores, será el más grande de su tipo en todo el mundo.
El evento se llevará a cabo en el complejo Sarona de Tel Aviv y se espera que lleguen al festival más de 50.000 personas.
En el lugar habrán 37 puestos de comida con la participación de 26 restaurantes locales, así como música en vivo, talleres de cocina, un área con actividades para niños y otras cosas.

Razones del veganismo

Existen muchos planteamientos o razones que pueden llevar a una persona a convertirse en vegano. En concreto, puede hacerlo porque tiene problemas de salud como pueden ser alergias a determinados alimentos; por una cuestión ética, al no querer que los animales sufran por nada del mundo; e incluso por motivos ambientales.

Bajo estricta atención de un nutricionista

Así como crecen los veganos, hasta por moda, es necesario saber que eso no debe  hacerse sin ayuda de un nutricionista para que la dieta incluya todas las vitaminas y los minerales necesarios para mantenerse saludable. Con una buena planificación, una dieta vegana puede ser rica en vitaminas C, D y E, magnesio, calcio, hierro y zinc. De hecho, hay quienes sostienen que el veganismo contribuye a reducir el riesgo de sufrir ciertas enfermedades.

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